তেজপাতা (Bay Leaf) একটি সুগন্ধি পাতা যা রান্নায় স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি হজমে সহায়ক, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। সাধারণত রান্নায় পুরো রেখে পরে সরিয়ে ফেলা হয়।

কালো গোল মরিচ (Black Pepper) একটি জনপ্রিয় মসলা, যা গোল মরিচ গাছের ফল থেকে তৈরি হয়। এটি হজমে সহায়ক, রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এতে প্রদাহ বিরোধী গুণও থাকে, যা ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এটি মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সহায়ক। রান্নায়, বিশেষত স্যুপ, সস, তরকারি ও মাংসে ব্যবহৃত হয়। গোল মরিচের খোসা শুকিয়ে কালো হয়ে ওঠে এবং এর স্বাদ তীব্র ও ঝাঁঝালো।

সাদা গোল মরিচ (White Pepper) একটি সুগন্ধি মসলা, যা মূলত পাকা গোল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি সাধারণত হালকা স্বাদের স্যুপ, সস, সালাদ ড্রেসিং এবং সাদা রঙের খাবারে ব্যবহৃত হয়। সাদা গোল মরিচের মৃদু স্বাদ এবং সুবাস খাবারের স্বাদ বাড়ায়। এতে রয়েছে পিপারিন যৌগ, যা হজম শক্তি বৃদ্ধি, রক্তসঞ্চালন উন্নত করা এবং প্রদাহ কমাতে সহায়ক। স্বাস্থ্য উপকারিতার পাশাপাশি এটি রান্নায় নান্দনিকতার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

কালো এলাচ (Black Cardamom) একটি সুগন্ধি মসলা যা খাবারে অনন্য স্বাদ ও সুবাস যোগায়। এটি বিরিয়ানি, পোলাও ও মাংসের পদের জন্য উপযোগী। কালো এলাচ হজমে সহায়ক, শ্বাসতন্ত্রের রোগে উপকারী এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। এটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণসম্পন্ন, যা শরীরের প্রদাহ কমায় এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে এটি সংরক্ষণ করুন এবং গুঁড়া বা আস্ত ব্যবহার করুন।

সবুজ এলাচ (Green Cardamom) একটি সুগন্ধি মসলা, যা রান্নায় ব্যবহার করা হয় এর অনন্য সুবাস এবং স্বাদ যুক্ত করার জন্য। এটি মিষ্টি ও ঝাল উভয় খাবারেই ব্যবহৃত হয়। সবুজ এলাচ হজমে সহায়ক, মুখের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এলাচের চা, বিরিয়ানি, পায়েস, ও অন্যান্য মিষ্টান্নে এর ব্যবহার খাবারের স্বাদ বাড়ায়। এটি পিষে গুঁড়া হিসেবে অথবা আস্ত দানার আকারে রান্নায় যোগ করা হয়।