লাল আটার পুষ্টিগুণ:
- শক্তি উৎপাদক উপাদান:
- শর্করা, প্রোটিন, প্রয়োজনীয় ফ্যাট।
- আঁশের পরিমাণ বেশি, যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী।
- ভিটামিন এবং মিনারেল:
- ম্যাগনেশিয়াম: প্রায় ৩০০ রকমের এনজাইম কার্যক্রমে সাহায্য করে।
- ফলিক এসিড, ফসফরাস, জিংক, কপার।
- ভিটামিন বি১, বি২, এবং বি৩ এর ভালো উৎস।
- কম ক্যালরি:
- সাদা আটার তুলনায় ক্যালরি কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
লাল আটা বনাম সাদা আটা:
- প্রোটিন: লাল আটায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি।
- ফ্যাট এবং গ্লাইসেমিক সূচক: সাদা আটায় ফ্যাট ও গ্লাইসেমিক সূচক বেশি, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
- আঁশ: লাল আটায় আঁশের পরিমাণ বেশি, যা পরিপাকতন্ত্রে সহায়ক এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরতি রাখে।
- মিনারেল হ্রাস: সাদা আটার অতিরিক্ত পরিশোধনের ফলে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও মিনারেল নষ্ট হয়ে যায়।
উপকারিতা:
- নিয়মিত লাল আটা খেলে হজম ক্ষমতা উন্নত হয়।
- এটি রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
- উচ্চ আঁশ এবং প্রোটিনের কারণে দীর্ঘক্ষণ তৃপ্তি দেয়।
Reviews
There are no reviews yet.