ঝোলা গুড়
খেজুর গাছ থেকে সংগ্রহ করা রস থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি গুড়, যা শীতকালে জনপ্রিয়। এটি বিশেষভাবে দক্ষিণ ও উত্তর-পূর্বাঞ্চলের কিছু অঞ্চলে উৎপাদিত হয়, যেমন রাজশাহী, যশোর, ফরিদপুর এবং মাদারীপুর। খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে এই গুড় তৈরি করা হয়, যা বিশেষ প্রক্রিয়ায় পাটালি গুড় আকারে পরিণত হয়। শীতকালে পায়েস, পিঠা ও অন্যান্য মিষ্টি খাবারে ব্যবহৃত হয়।
ঝোলা গুড় খাওয়ার উপকারিতা:
- এটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, যা স্বাস্থ্যকর।
- এতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের জন্য উপকারী।
- এটি স্নায়ুতন্ত্র সচল রাখে, অনিদ্রা দূর করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও সমাধান করে।
- খেজুর গুড় পুষ্টিকর ও শর্করার চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
এটি নিয়মিত খেলে শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয় এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।
Reviews
There are no reviews yet.