কবুতরের বাচ্চা, যা “স্ক্যাব” বা “পিজন স্ক্যাব” নামে পরিচিত, একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং বিশেষ ধরনের মাংস, যা বিভিন্ন ধরনের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশেষত বিভিন্ন দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক রান্নার জন্য একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর উপাদান।
পুষ্টিগুণ:
- উচ্চমানের প্রোটিন: শরীরের পেশি গঠনে সহায়ক।
- লো ফ্যাট: ক্যালরি কম কিন্তু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
- আয়রন ও জিঙ্ক: রক্ত তৈরিতে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর।
- ভিটামিন বি-গ্রুপ: স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সহায়ক।
কবুতরের বাচ্চা দিয়ে তৈরি খাবার:
- ভুনা কবুতর: মশলা দিয়ে ভুনা করে ভাত বা রুটি সহযোগে পরিবেশন।
- কবুতরের ঝোল: ঝোলসহ রান্না করা একটি হালকা এবং পুষ্টিকর খাবার।
- রোস্টেড কবুতর: হালকা মশলা দিয়ে বেক বা গ্রিল করা হয়।
- স্টাফড কবুতর: ভেতরে মশলাদার ভরাট দিয়ে বেক করা হয়।
- স্যুপ: কবুতরের বাচ্চার মাংস দিয়ে তৈরি পুষ্টিকর ও মজাদার স্যুপ।
কেন এটি জনপ্রিয়?
কবুতরের বাচ্চার মাংস নরম, সুস্বাদু এবং হজমে সহজ। এটি বিশেষ করে রোগী, শিশু এবং বয়স্কদের জন্য আদর্শ খাবার।
Reviews
There are no reviews yet.