পেস্তা বাদাম (Pistachio) পুষ্টিকর একটি বাদাম। পরিমিত পরিমাণে খেলে এর বেশ কিছু স্বাস্থ্যগত উপকার থাকতে পারে। 🥜 পেস্তা বাদামের প্রধান খাদ্য উপকারিতা প্রোটিনের উৎস: শরীরের পেশি ও টিস্যু গঠনে প্রোটিন প্রয়োজন—পেস্তায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। হৃদ্‌স্বাস্থ্যে সহায়ক: এতে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে, যা সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। ফাইবার সমৃদ্ধ: হজমে সহায়তা করে এবং পেট ভরা অনুভূতি দিতে পারে। ভিটামিন ও খনিজ: এতে ভিটামিন B6, পটাশিয়াম, ফসফরাস, কপার ও ম্যাগনেশিয়ামসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: পেস্তায় লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিনসহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখে। ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে: ফাইবার, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বির কারণে অল্প পরিমাণে খেলেও তৃপ্তি পাওয়া যায়। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টি: লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিন চোখের স্বাভাবিক স্বাস্থ্যে ভূমিকা রাখে। কতটা খাওয়া ভালো? সাধারণভাবে প্রতিদিন এক ছোট মুঠো (প্রায় ২৫–৩০ গ্রাম) পেস্তা একটি উপযুক্ত পরিমাণ হতে পারে। সম্ভব হলে লবণবিহীন ও কম প্রক্রিয়াজাত পেস্তা বেছে নিন, কারণ অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ ভালো নয়।